石斛沙参乌鸡汤

材料:石斛15克,茯苓15克,南沙参15克,乌鸡(去皮)约500克

(以上为3-4人份,可以根据人数增加份量,但这三味药材份量建议不超过30克)。

做法:

1.乌鸡洗净去皮,斩成小块备用。2.将石斛、茯苓、沙参洗净。

3.以上材料一并放入锅内，加入适量水,放入姜2片。先大火煲开,再改小火煲1.5小时左右,加入少量食盐即可。

功效:

“石斛”曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为“仙草”。石斛:具有补虚益胃，养阴明目，清热生津之功效。石斛还能滋骨明目，对于老年人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。现代研究表明:铁皮石斛有增强免疫功能、抗衰老、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂。

茯苓:性甘,平。具有利水渗湿,健脾,宁心的功效。

沙参:性甘,微寒,具有养阴清肺,益胃生津,补气,化痰的功效。斛茯沙参猪展汤:具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。

秋季天气渐凉，人的食欲大多有所增加，因此，饮食应有节，少吃辛辣、生冷食物，增酸热饮，多吃水果，常喝白开水，适当多吃山药、

莲藕、蜂蜜。

文章来源：深圳市中医院